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鹽酸胍 Guanidine HCl是一種強(qiáng)效離液劑（chaotropic agent），不僅能夠促進(jìn)疏水性分子的溶解性，還能用作蛋白的變性以及后續(xù)復(fù)性。高濃度（如6 M）的鹽酸胍溶液中，幾乎所有蛋白質(zhì)有序的“二級結(jié)構(gòu)”（由分子間非共價的相互作用如氫鍵，疏水鍵所維系）被破壞，肽鏈得以伸展，三級結(jié)構(gòu)被改變。

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Gellan Gum 結(jié)冷膠是一種微生物胞外多糖。作為多功能增稠劑、凝膠劑、穩(wěn)定劑等，廣泛應(yīng)用于食品、藥品（如軟、硬膠囊）、化妝品、化工等諸多行業(yè)。

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